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【課程收益】

1.2個(gè)妙招教你如何正確選酒

2.簡單4步教你如何品酒

3.學(xué)會專業(yè)品酒術(shù)語，讓你不再當(dāng)葡萄酒的菜鳥

4.學(xué)會喝咖啡的禮儀細(xì)節(jié)

5.掌握餐桌上的禮儀細(xì)節(jié)，提高商務(wù)交流中的談資。

【授課方式】

講師講授法、案例分析、分組討論、互動答疑等方式。

【課程對象】

職場各層級員工，營銷精英

【課程大綱】

第一模塊 葡萄酒認(rèn)識與品鑒

一個(gè)人，靜夜獨(dú)處，啟一支美酒，淺斟慢酌，靜靜感受片刻的微醺之美。

一雙人，醇酒兩杯，音樂、燭光、美食為伴，讓愛情透出醉人的味道。

一群人，在香檳的氣泡中縱情歡笑，為聚會增添自然、清爽的滋味。

放慢腳步，手執(zhí)一杯美酒，在一個(gè)眼神、一低頭、一舉杯間，讓一段情愫緩緩滋生。

本章節(jié)通過對葡萄酒起源、產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)、文化內(nèi)涵、飲用習(xí)慣的講解，使學(xué)員能夠掌握葡萄酒文化的基礎(chǔ)知識：學(xué)習(xí)葡萄酒的外觀、品種分類、品酒技巧、菜肴搭配以及侍酒流程等葡萄酒的品鑒過程，全面掌握識酒和品酒的方法。

一、認(rèn)識葡萄酒

1.葡萄酒的由來

2.葡萄酒分類和命名

3.從酒瓶和酒標(biāo)上看懂一瓶酒

4.釀造好酒的葡萄種類與地質(zhì)氣候條件

二、葡萄酒品類

1.常見紅葡萄酒品類

輕盈酒體紅葡萄酒

中度酒體紅葡萄酒

飽滿酒體紅葡萄酒

2.常見白葡萄酒品類

輕盈酒體白葡萄酒

中度酒體白葡萄酒

飽滿酒體白葡萄酒

4.桃紅葡萄酒

5.氣泡酒和加強(qiáng)酒

6.甜酒和“有機(jī)酒”

三、花合適的錢，選適合的酒

1.從零售商處選酒

2.從餐廳選酒

3.學(xué)會看性價(jià)比

4.十個(gè)常見的葡萄酒誤區(qū)

四、葡萄酒品評

1.如何處理一瓶酒

示酒

開瓶

換瓶（讓酒呼吸）

試酒

品酒（看、聞、嘗、回味）

2.葡萄酒的基本器具

3.品酒步驟：觀色、聞香、嘗味、回味

4.保存：

剩酒

哪些葡萄酒需要陳年

如何儲存葡萄酒

5.葡萄酒與食物的搭配

第二模塊 宴請禮儀

宴會上，隨便坐隨便吃，你在品菜別人在品你；通過本章節(jié)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)員掌握餐桌上的禮儀細(xì)節(jié)，從位次、吃相、敬酒、聊天、結(jié)賬五大內(nèi)容展開學(xué)習(xí)，同時(shí)為提高商務(wù)交流中的談資，學(xué)習(xí)茶、咖啡、白酒的知識及禮儀，盡顯個(gè)人及企業(yè)品牌的高段位姿態(tài)。

一、中餐風(fēng)格及禮儀細(xì)節(jié)

1.中西餐風(fēng)格

2.如何點(diǎn)菜？

3.如何坐，恰如其位？

4.如何吃，才被重用？

5.如何敬，得體有度？

6.如何聊，賓主盡歡？

7.如何結(jié)賬，盡顯風(fēng)度？

二、西餐風(fēng)格與禮儀細(xì)節(jié)

1.入席禮儀

2.餐巾的使用

3.餐具的使用

4.西式餐點(diǎn)的食用

5.進(jìn)餐禮儀

6.離席禮儀

三、咖啡禮儀

1.遞咖啡時(shí)的禮儀

2.請人喝咖啡時(shí)的禮儀

3.喝咖啡時(shí)的坐姿

4.拿咖啡杯的禮儀

5.餐巾紙的正確用法

6.喝咖啡的速度

7.離開時(shí)的禮儀

四、白酒禮儀及知識

1.白酒之源

2.白酒之名（種類）

3.白酒之儀

梁老師

梁志霞老師—— 職場效能提升專家

講師資歷

◆ 國家二級企業(yè)培訓(xùn)師

◆ 國家高級心理咨詢師

◆ HPF問題解決&文化落地促動師

◆ OSTIC高級商務(wù)禮儀師

◆ 廣東省人力資源研究會優(yōu)秀培訓(xùn)師

◆ 全國講師推優(yōu)大賽禮儀培訓(xùn)師專場評委

◆ 多所技術(shù)院校“職場效能提升”特聘講師;

◆ 深圳文化管理培訓(xùn)中心特邀講師；

◆ 領(lǐng)事保護(hù)及國際文明禮儀講師；

擅長領(lǐng)域：內(nèi)訓(xùn)師培養(yǎng)、服務(wù)管理、問題解決與創(chuàng)新、商務(wù)（會務(wù)）接待禮儀、高效對話

培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

11年管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、9年職業(yè)培訓(xùn)咨詢經(jīng)驗(yàn)，橫跨企業(yè)管理、顧問咨詢、職業(yè)講師三重經(jīng)歷，具備一線服務(wù)管理、職場效能提升、問題解決與創(chuàng)新、培訓(xùn)（項(xiàng)目）落地轉(zhuǎn)化的豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。始終堅(jiān)持以學(xué)員為中心，結(jié)合美學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)等，生動、有趣地闡述禮儀素養(yǎng)的內(nèi)外表現(xiàn)細(xì)節(jié)；多種教學(xué)方式的交錯運(yùn)用，讓學(xué)員即堂消化及理解知識點(diǎn)，運(yùn)用促動技術(shù)引發(fā)學(xué)員對問題的共同探詢；以知識為點(diǎn)，以情景為線，讓學(xué)員在情景教學(xué)中獲得知識、解決問題。

先后服務(wù)頭部企業(yè)300+家，為企業(yè)提供培訓(xùn)約8000多課時(shí)，培訓(xùn)學(xué)員3萬+人次，不僅深諳企業(yè)管理技巧，更是一位出色的培訓(xùn)項(xiàng)目專家，被眾多企業(yè)譽(yù)為“落地性強(qiáng)、互動性強(qiáng)、針對性強(qiáng)、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)”的培訓(xùn)引導(dǎo)師。結(jié)合多年的管理與培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，在課程設(shè)計(jì)講究從實(shí)際出發(fā)，以“落地“為主要培訓(xùn)目標(biāo)訓(xùn)前深入企業(yè)了解溝通，定制能幫助企業(yè)解決工作中的實(shí)際難題的課程項(xiàng)目，訓(xùn)后延長培訓(xùn)線，設(shè)計(jì)落地跟蹤執(zhí)行方案，切實(shí)提升企業(yè)員工的服務(wù)能力與效率，進(jìn)而提高企業(yè)績效。

精品課程

1.內(nèi)訓(xùn)師培訓(xùn)類

《TTT®“貓計(jì)劃”》——課程呈現(xiàn)技巧

《七步成詩®》——品牌課程開發(fā)與設(shè)計(jì)

2.服務(wù)類

《一線服務(wù)管理與溝通技巧》1天

《卓越服務(wù)與高效溝通》1-2天

《服務(wù)關(guān)鍵時(shí)刻的問題解決與創(chuàng)新工作坊》1天

《營業(yè)人員優(yōu)質(zhì)服務(wù)能力提升》1-2天

《客訴處理之問題分析與解決工作坊》1-2天

3.商務(wù)類

《大客戶服務(wù)效能提升》1-2天

《國際商務(wù)禮儀》1天

《職業(yè)素養(yǎng)與實(shí)用商務(wù)禮儀》2天

4.接待、會務(wù)類

《金牌講解員接待實(shí)務(wù)及講解能力提升》1天

《行政禮儀與接待統(tǒng)籌實(shí)操》1-2天

《由“點(diǎn)”到“線”的高質(zhì)接待禮儀》 1-2天

5.溝通類

《高效對話六法》2天

《非暴力溝通》實(shí)踐課 1天

《像教練一樣的對話技術(shù)》2天

授課風(fēng)格

● 實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)：培訓(xùn)課程深入淺出，內(nèi)容充實(shí)縝密，視角獨(dú)到，讓人耳目一新。案例豐富、通俗易懂，互動性強(qiáng)，拒絕空洞的理論和教條, 授課風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)深刻，貼近企業(yè)實(shí)際。

● 互動性強(qiáng)：培訓(xùn)的過程強(qiáng)調(diào)學(xué)員“親身體驗(yàn)”，配合“言語教導(dǎo)”提升培訓(xùn)效果。始終給學(xué)員以思考的空間，緊密圍繞實(shí)際應(yīng)用，給出從不同角度啟發(fā)思維，引出答案。

● 學(xué)員反映：典故案例有趣生動，融理念、工作、技巧、案例為一體，實(shí)用、實(shí)效。

客戶見證

500強(qiáng)企業(yè)：

富士康科技集團(tuán)、中國平安保險(xiǎn)（集團(tuán)）股份有限公司、中國電信集團(tuán)有限公司、中國人壽保險(xiǎn)（集團(tuán)）公司、珠海格力電器股份有限公司

中央企業(yè)/國有企業(yè)：

惠州市惠州城區(qū)總工會、中國石化、上海奉發(fā)集團(tuán)、中交四航局第三工程有限公司、珠海港興管道天然氣有限公司、中國電信（西藏分公司、廣州分公司）、惠州市電力發(fā)展有限公司、中國南方電網(wǎng)有限責(zé)任公司、惠州市國有資本投資集團(tuán)有限公司、上海奉賢巴士公交交通有限公司、南海福利彩票中心、上海奉賢交通能源集團(tuán)排水運(yùn)營有限公司、深業(yè)集團(tuán)有限公司、南方聯(lián)合（深圳）光電股份有限公司、中鐵建工集團(tuán)深圳分公司、南海控股（高技投）投資集團(tuán)有限公司、景隆控股集團(tuán)有限公司、佛山供電局、汕頭供電局、南海千燈湖創(chuàng)投小鎮(zhèn)、上海高屋置業(yè)有限公司

建筑、建材：

萬科企業(yè)股份有限公司、大自然家居、頌苑紅木家具、廣東新河鋁材有限公司、廣東金意陶陶瓷集團(tuán)有限公司、廣東新風(fēng)景陶瓷有限公司、佛山市萊麗莎壁布有限公司、廣東新明珠集團(tuán)有限公司（冠珠陶瓷、路易摩登瓷磚）、廣東協(xié)進(jìn)陶瓷有限公司、佛山石灣鷹牌陶瓷有限公司、孔雀魚馬賽克、中國陶瓷總部基地、歐陶科技、廣東安基集團(tuán)有限公司、廣東特高特陶瓷有限公司、賽德公司

傳 媒：深圳文化管理培訓(xùn)中心、深圳出版集團(tuán)有限公司、廣州新潮傳媒有限公司

院 校：廣東東軟學(xué)院、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、佛山市科學(xué)技術(shù)學(xué)院、深圳千千禮儀師資有限公司

其 他：

旭輝設(shè)備制造（惠州）有限公司、惠州市富盈置業(yè)有限公司、惠州星火能源有限公司、廣東都樂健康管理咨詢有限公司、上海銳勒電氣技術(shù)有限公司、深圳市安保醫(yī)療股份科技有限公司、深圳飛尚實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司、佛山市協(xié)宏無紡布科技有限公司、佛山市高明星飛化工有限公司、佛山市萬島制釉有限公司、廣州軍轉(zhuǎn)寶科技有限公司、胡貝兒形體禮儀女子學(xué)堂………

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